Главная » 2017 » Ноябрь » 2 » рикотта
21:44
рикотта
Слова XXI века
(пополняемый онлайн-словарь)
Автор-составитель И. А. Шушарина

А Б В Г Д Е-Ё Ж-З И-Й К Л М Н О П Р С Т У-Ф Х-Ц Ч-Ш Щ-Э Ю-Я
A-Z 1-...

рико́тта, ж, только ед.

падеж
 ед.ч.
 мн.ч.
И
 рико́тта
 -
Р
 рико́тты -
Д
 рико́тте -
В
 рико́тту -
Т
 рико́ттой -
П
 рико́тте -

Варианты:

Значения:
 Интернет-контекст:
кулин. Итальянский  мягкий сыр из сыворотки.
 Маскарпоне вместе с Моцареллой, Рикоттой и Фетой относится к категории свежих, пастообразных или творожных сыров. (Kedem.ru: Кулинарный Эдем)

Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно, потому что рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. (www.eda-eto-prosto.ru)

Производные: нет

Синонимы: сыр (гипероним)

Происхождение: итал. Ricotta. Слово отмечается в русском языке с начала 2000-х годов.

рикотта

Фиксация в словарях:

  • БАС: отсутствует
  • МАС: отсутствует
  • Скляревская, 1998: отсутствует
  • Кузнецов, 2000: отсутствует
  • Шагалова, 2011: отсутствует
  • Габдреева, 2012: отсутствует
  • Егорова, 2014: отсутствует
  • Грузберг, 2015: отсутствует
  • Ходжагельдыев, 2016: отсутствует
  • Наиболее ранняя фиксация в НКРЯ: 2002 год

    • И. А. Шушарина
    Категория: Р | Просмотров: 482 | Добавил: venedy | Теги: Рикотта | Рейтинг: 0.0/0