Происхождение: франц. macaron <= ammaccare "взбивать, разминать" <= macare "мять, месить".
В России пирожное известно с 2010-х годов. Примерно в это же время из американского английского в русский язык было заимствовано название миндально-кокосового печенья, которое звучит как макарун (англ. macaroon [ˌmækəˈruːn]). По происхождению и английское, и французское слово восходят к одному и тому же итальянскому глаголу. Их относительное созвучие привело к возникновению паронимической пары. Сыграло свою роль и созвучие с итальянским по происхождению словом макароны, которое в русском языке известно с конца XVIII века (именно в это время в Одессе открылась первая в Российской империи макаронная фабрика). Видимо, в связи со стремлением избежать омонимии с давно известным в русском языке словом связано то, что и американский, и французский десерты часто называют макарунами.